купила некачественный товар (кольцо с бриллиантами)

Здравствуйте,
В данном случае следует начать с составления претензии продавцу.

В претензии описать недостатки, далее потребовать расторжение договора розничной купли-продажи и возврата денежных средств. В качестве подтверждения оплаты вполне достаточно выписки с банковской карты или чек.
Претензию пишите на основании ст. 18 Закона о защите прав потребителей :

Потребитель в случае обнаружения в товаре недостатков, если они не были оговорены продавцом, по своему выбору вправе:

потребовать замены на товар этой же марки (этих же модели и (или) артикула);
потребовать замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены;
потребовать соразмерного уменьшения покупной цены; потребовать незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара или возмещения расходов на их исправление потребителем или третьим лицом;
отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы. По требованию продавца и за его счет потребитель должен возвратить товар с недостатками.

При этом потребитель вправе потребовать также полного возмещения убытков, причиненных ему вследствие продажи товара ненадлежащего качества. Убытки возмещаются в сроки, установленные настоящим Законом для удовлетворения соответствующих требований потребителя.

Претензию отправляете заказным письмом с уведомлением по юридическому адресу продавца. По ИНН продавца на сайте ФНС РФ можно узнать юридический адрес в разделе «Проверь себя и контрагента» или можно вручить претензию лично представителю продавца, при этом на Вашем экземпляре он должен поставить подпись, указать дату, ФИО и должность.

Если Вашу претензию проигнорирует продавец, тогда следует обращаться в суд с иском о взыскании стоимости данного украшения.
Вы можете отдать продавцу кольцо для проведения экспертизы. Или Вы можете написать заявление о том, чтобы экспертизу проводили в Вашем присутствии и вы обязуетесь предоставить товар эксперту самостоятельно. Тогда Вас оповестят о месте и времени проведения экспертизы.
Вы также можете самостоятельно провести независимую экспертизу. Возможна она будет более объективна. Ее проведение лучше заявлять в суде, а до суда проконсультироваться у специалиста о наличии брака, для оценки своих шансов в суде.

В суде уже Вы будете требовать ко взысканию не только стоимость украшения, но и возмещение затрат на экспертизу, юридическую помощь. А также, в случае вынесения положительного решения в Вашу пользу будет взыскан штраф в размере 50% от стоимости украшения. При этом государственную пошлину при подаче иска Вы не оплачиваете и можете направить иск в суд по месту Вашего жительства.

Обнаружив дефект, покупатель имеет полное право на безвозмездное устранение изъянов, покрытие расходов, потраченных на их устранение, замены на товар аналогичной марки и возврата уплаченной за изделие суммы.